1. 택시 기사, 수퍼마켓 아줌마
2. 재래시장의 비밀
오래 된 시장엔 당연히 오래 된 밥집이 많다. 재래시장 입구에 좌판을 펴고 있는 할머니가 공략 포인트. 그분들이 가리키는 집은 확실하다.
3. 들어오라고 신호하는 곳
- 줄지어 선 손님, 원 메뉴, 가게 밖에 쌓인 야채, 주인의 관록
* 일본인 관광객으로 북적이는 집은 맛이 싱겁기 십상이다.
4. 주문도 요령것
- ”아저씨 자신 있게 추천하는 메뉴가 뭐요"
- 물어보기 싫으면 옆사람들이 먹는 걸 보라.
- 남으면 아까워
- 부산에선 회를 초고추장에 찍어 먹고, 목포에선 순대를 초고추장이나 소금에 찍어먹는다.
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