화이트와인 포도품종

화이트 와인 품종을 정리해보면 ..

와인에 적혀있는 Sauvignon Blanc은 포도의 품종이다. 포도품종은 각지역별 특색별로 들어간것이다. 만약에 사과주를 만든다면, 후지나 부사와 같은 이름이 들어간 것일 뿐이며, 가장 좋은 와인을 의미하지는 않는다. 포도의 특색과 맛을 안다면, 예를 들어 '국광'이라는 사과보다 '부사'가 좋다면 그런 사과를 보고 고르듯이 품종에 따라 선택할 때 도움이 된다.

화이트 와인에 사용되는 포도 품종을 살펴보면,

Chardonnay(샤르도네)

Chardonnay(샤르도네)는 화이트 와인의 최고품종으로 여겨진다. 맛의 강렬함(power)와 finesse가 이 품종의 특색이다. 사과의 부사에 해당한다고나 할까.

pinot gris(pinot grigio) 피노 그리 (gris=회색)

Tokay, Alsace, Rlander에서 재배되는 품종으로 알려져 있다. 이 포도는 북부 이태리에서 특히 잘 키우는 것으로 나타나고 있다. 미국에서는 오레곤주에서 소량 재배되고 있다.

Sauvignon Blanc (소비뇽블랑)

소비뇽블링은 herbaceous, peppery aroma가 특색이다. 여름에 먹는 푸른 사과(일명 아오리)처럼 일찍 재배된다. 따라서, 다른 포도보다 태양을 덜 받아서 이겠지만, 강한 풀 냄새적인 성격을 지닌다. (intensively grassy)

Duckhorn Sauvignon Blanc 덕혼 소비뇽 블랑 오바마 취임식 오찬에 선택된 와인. 과일 향이 풍부하고 부드러운 뒷맛을 남겨 ‘축배의 와인’으로 불림. (미국 캘리포니아의 나파 밸리 와인을 개척하고 세계적인 와인으로 일궈낸 몬다비가 유명)

Riesling (리슬링) 샤르도네가 왕이라면, 아마도 여왕으로 불릴 만한 것이 아마도 리슬링일 것이다. 독일에서.. 그리고 북부 알사스 지방에서도 재배된다.

Riesling

Gewurtraminer (게뷜트라미너)

Gewurtraminer (게뷜트라미너) : spicy grape from Traminer

진한 금빛을띄며, 장미와 lychee 과일의 spicy함을 맛볼 수 있다. 대표적인 와인은알사스 지방에서 생산된다.

Chenin Blanc(셰닌 블랑)

Chenin Blanc(셰닌 블랑)

Coteau du Lyon, Vouvray 프랑스에서 좋은 포도주가 생산된다.

muller-thurgau

독일에서 가장 널리 심어지는 포도 종류중 하나.

Muscat

muscatel과 혼동하지 말것. 이 품종은 이태리의 스파클링 Asti에 널리 이용된다.

Semillon 세미옹

Sauternes 지방에서 소비뇽 블랑과 썪어서 닷맛와인으로 만들때 사용된다.